Sedimat 沉降试验专用磨粉机

泽勒尼(Zeleny)沉降实验专用自动磨粉机
• ICC标准116, 118
• ISO标准 5529
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    应用
    Sedimat由布拉本德公司研发,专门用于制备泽勒尼(Zeleny)沉降实验所用的样粉(ICC 116,118, ISO 5529)。Sedimat磨和摇振器配
    套使用,构成了沉降试验的前置仪器条件,保证了沉降试验结果的重现性。
    泽勒尼(Zeleny)沉降试验反映了面粉中面筋成分的数量和质量,可以可靠地预测面粉的烘焙性能。

     

    原理
    谷物在磨粉机中一次性经过3对轧辊研磨,谷物中的蛋白成分被挤压出来。在泽勒尼(Zeleny)沉降试验中,面粉中的蛋白在乳酸—异丙醇溶液中膨胀。面粉试样装入试管中,再加入沉降试验标准规定的溶液,按标准规定的节奏摇振。
    经过一段标准的时间间隔,悬浮面粉的沉降体积,为面团特性、气体保持能力、醒发容差、烘焙体积等,提供一个有效的定量数据。

     

    优点
    沉降试验磨操作简便,具有如下优点:
    • 试验结果重复性好
    • 全自动磨粉和过筛
    • 约3分钟出粉100克
    • 磨辊无磨损

     

    • 电源
      3x 230 伏; 50/60 赫兹 + PE; 2.0 安 3x 400 伏; 50/60 赫兹 + N + PE; 1.1 安
    • 外形尺寸(宽x高x深)
      380 x 620 x 610 毫米
    • 重量
      净重约50公斤